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Schon lange hatte ich einen Beitrag über Bäckereien geplant, vor allem nachdem fest stand das Lila Bäcker insolvent ging. Nun habe ich einen Beitrag über genau dieses Thema auf www.supermarktblog.com
gelesen und will den mal mit aufgreifen, denn Peer Schader hat das Thema ganz gut erklärt.

 

Bäckereien und Discounter Backwaren

Warum musste Lila Bäcker Insolvenz anmelden?

lila bäcker - InsolvenzanmeldungZugegeben der Titel isz etwas reißerisch - es wird natürlich viel mehr Gründe dafür geben aber was mich persönlich schon immer gestört hat war das man nirgendwo mit Karte zahlen kann. Was ist das für eine fatale Fehlentscheidung in der heutigen Zeit? Ich mein ich liebe Lila Bäcker, die Brötchen sind dort am leckersten und ich fahr sogar Sonntags etwas weiter um eben Brötchen vom Lila Bäcker zu holen anstatt von einem anderen gleich um die Ekce. Doch ich kann auch nicht mehr zählen wie oft ich eben bei dieser Bäckereikette wieder raus und zum anderen Bäcker ging weil ich eben kein Bargeld mit hatte...

Keine Kartenzahlungsmöglichkeit in der heutigen Zeit ist so altbacken dass solche Unternehmen auch keine Daseinsberechtigung haben.

Bäckerei Junge - für die Zukunft gewappnet

Ein absolut positives Gegenbeispiel ist die Bäckereikette Junge. Hier kann man nicht nur mit Karte zahlen, es werden auch weitere Zahlungsmöglichkeiten der Zukunft angeboten.

Hinzu kommt das Bäckerei Junge mehr als nur eine Bäckerei ist - es ist mehr ein Cafe mit entspannten Sitzgelegenheiten und Kunden bekommen mehr als nur einfache belegte Brötchen und einfachen Cafe angeboten.

Hinzu kommt der Kundenservice: Hier scheint Bäckerei Junge wirklich ordentliche Schulungen zu führen die genau darauf abzielen. Ich habe noch keinen Junge Bäcker erlebt wo auch nur irgendein Mitarbeiter mal schlecht drauf war bzw. wird das gekonnt überspielt. Immer freundlich und nett und das auch in den stressigen Situationen - so geht Kundenservice heute und das ist der Bäcker der Zukunft!

Viele andere werden in den nächsten Jahren leider noch aufgeben müssen neben den ganzen Supermärkten die nun auch alle Backwaren anbieten, denn viele Bäckereien haben auch einfach kein gutes Angebot - harte und trockene Brötchen, schlechter Kundenservice, schlechte, enge Sitzgelegenheiten... Das wird auf Dauer nicht gut gehen.

 

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